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现在 晒冰激凌才是正确的解暑之道

来自:未知| 发布时间:2016-06-28 10:42 | 作者:mike

夏天到了,朋友圈晒包的 晒哇的 晒幸福的……统统让道。晒冰激凌才是正确的解暑之道!

有了冰激凌的加入,普普通通的景色一下就明媚了起来!

 

 

 

 

石板路好像也文艺起来了呢

 

 

草莓球不要跑,快到我嘴里来

 

 

栈道,我和冰淇淋要来啦~

 

 

天空里只有冰淇淋

 

 

隔着屏幕都能闻到舔舔海风味道

 

 

三人行,必有冰激凌

 

 

 

 

 

 

 

 

秀个两人份的冰激凌,要不要这么甜蜜~

晒冰激凌,赫本可是高手哦!

轻风撩拨,阳光微醺,我能想象最浪漫的吃冰激凌的方式大概就是这样了吧。

 

 

《罗马假日》中赫本在西班牙广场的阶梯上等乔时吃的那支Gelato,似乎也因为美丽的爱情故事显得格外甜蜜。

 

 

直到今天,很多奔赴罗马的旅人为了向《罗马假日》致敬,都会在当年赫本买冰激凌的地方买上一份Gelato,虽然西班牙广场从环境考虑已经忍痛不再允许游客在阶梯上享用。

Gelato意大利的冰淇淋“至尊”

 

 

在过去的时代,Gelato都是手工制作的,所以也有人说“世界上不存在两个一模一样的Gelato。”

它的制作方法完全遵循自然原则,以时令水果、天然坚果、奶、蛋等为原料且不加一滴水。入口后,绵延松软有新鲜且层次鲜明的味觉体验。因为低脂、低糖、低热量吃了也不会发胖的优点,Gelato成为了每个意大利姑娘的最爱。

一个真正的Gelato应该具备哪些条件呢?

首先,它应该是其貌不凡的

因为都是原材料制作的缘故,鲜嫩的玫瑰和薰衣草味都只能是无聊的白色。

 

 

如果你看到颜色非常显眼的“Gelato”,证明它们极有可能是冒牌货!

其次,香气柔和甚至无味

同理,由于自然材料中的香气在制作中也会挥发,所以真的Gelato并不会香气四溢啦!

 

 

有诚意的店家会通过加入更多地水果来提升香气~

再次,口感柔软如少女且无空气感

 

 

在-14度的状态的Gelato就像曼妙女子的身段一样柔软,塑形因此成为一件极度容易的事。

 

 

更少的脂肪和空气含量,使Gelato汉子外表妹子心,粗糙而滑顺哦。

 

 

而且它坚决不添加任何额外的水,原料本身的水分子就足够让它保持水润。

从次,入口即化

 

 

用纯牛奶或天然动物奶油制作的Gelato入口即化,奶香味浓得像喝着刚挤的牛奶一样!

最后Gelato和Ice cream究竟有什么区别

如果你在意大利和店员说要一个Ice cream,他绝对会郑重地跟你讲:这是Gelato,绝对不是Ice cream!

 

 

区别1:Gelato脂肪含量低

美式冰淇淋主要的成分中包含奶油,而意式制法则是直接使用新鲜的牛奶!

直接导致了Gelato的普遍乳脂肪含量在4%-8%之间,而Ice cream的乳脂肪含量平均在15%。

区别2:Gelato含糖量高

Gelato的含糖量多在16%-24%之间,而Ice cream的糖分含量多为12%-16%。

 

 

区别3:空气含量

Gelato的做法是“自然搅拌,均匀降温”,而美国人发明了用空气注入法来制作冰淇淋。相同重量的原料在注入空气后能够产出体积更大的冰淇淋,而且怎么都不会冻硬哦!口感差异因此而来!

Ice cream的空气含量一般在25%以上,因为打入更少的空气,所以Gelato的口感要更加地细腻和绵密,水分自然就更多了!

水做的女生们怎么能不试一下呢?

区别4:温度

Gelato的保存和食用温度都低于Ice cream,因为其中含有的更多的糖分和水,减缓冰淇淋的结冰速度。

而Ice cream因为含有更多的乳脂和空气,为了保证口感和使冰淇淋不融化,需要用更低的温度来保存,保质期也会被延长。

所以用新鲜牛奶制作的Gelato是不能留到隔天的。

 

 

如果你担心夏天吃雪糕长胖

那就选择低脂新鲜的Gelato

甜甜一夏

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